Soto Daging Khas Boyolali.
Kamu dapat harus Soto Daging Khas Boyolali menggunakan 25 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Soto Daging Khas Boyolali
- Siapkan 400 gr , daging sapi.
- Siapkan 2500 ml , air.
- Siapkan 2 lmbr , daun salam.
- Siapkan 4 lmbr , daun jeruk, sobek sobek.
- Siapkan 2 btg , serai (resep asli 1btg). Geprek.
- Siapkan 2 cm , lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 sdm , gula pasir.
- Siapkan 1 btg , daun bawang, potong potong.
- Siapkan 1 , , 5sdm atau secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu bubuk sapi.
- Siapkan 1 bh , tomat, potong potong.
- Siapkan 1 sdm , minyak sayur untuk menumis.
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan 3 btr , kemiri.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan , Bumbu lainnya:.
- Siapkan 5 btg , daun daun seledri, iris halus.
- Siapkan 1 bh , jeruk nipis, iris iris.
- Siapkan , Sambal cabe rawit rebus.
- Siapkan , Nasi putih hangat.
- Siapkan Secukupnya , toge, seduh air panas.
Langkah-langkah pembuatan Soto Daging Khas Boyolali
- Didhkan air, rebus daging dengan api kecil selama 1jam. Buang kotoran yang mengambang diatasnya. Angkat. Tiriskan. Potong potong daging, ambil air kaldunya yang bening sebanyak 1800ml.
- Rerbus kembali daging sampai empuk denga api kecil sambil sesekali di cek, jika masih keras dan airnya berkurang, tambahkan air segelas2 sampai daging empuk..
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
- Masukkan bumbu yang ditumis kedalam air rebusan daging..
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk irisan tomat dan daun bawang. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa sampai pas..
- Tuang dalam wadah saji dengan taburan seledri. Sajikan denga nasi hangat dan bahan pelengkap lainnya..