Bagaimana cara Memasak Sempurna Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.

One of Indonesian most popular chicken soup. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk. Kamu dapat harus Soto Ayam Lamongan menggunakan 36 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan 1 ekor , ayam kampung.
2. Siapkan 4 ltr , air.
3. Siapkan 1 btg , bw prei,potong jadi 4.
4. Siapkan 3 btg , seledri,simpulkan.
5. Siapkan 3 btg , sere,geprek.
6. Siapkan 1 ruas , lengkuas,geprek.
7. Siapkan 6 lbr , daun jeruk,buang tulang daunnya.
8. Siapkan 2 btg , bw prei,iris halus.
9. Siapkan 3 btg , seledri,iris halus.
10. Siapkan , Minyak goreng untuk menumis bumbu.
11. Siapkan , Bumbu halus :.
12. Siapkan 10 btr , bawang merah.
13. Siapkan 8 btr , bawang putih.
14. Siapkan 5 btr , kemiri sangrai.
15. Siapkan 1/2 sdm , ketumbar sangrai.
16. Siapkan 3 cm , kunyit bakar.
17. Siapkan 2 cm , jahe.
18. Siapkan 1/4 btr , pala.
19. Siapkan 1/2 sdt , merica butiran.
20. Siapkan , Pelengkap :.
21. Siapkan , Soun/laksa,rendam air mendidih.
22. Siapkan , Kol,iris halus.
23. Siapkan , Taoge pendek (saya gak pakai).
24. Siapkan , Kentang goreng/dibuat keripik.
25. Siapkan , Telur rebus,belah.
26. Siapkan , Tomat,belah2 memanjang.
27. Siapkan Irisan , jeruk nipis.
28. Siapkan , Kerupuk udang.
29. Siapkan , Bawang merah goreng.
30. Siapkan , Koya/serbuk gurih :.
31. Siapkan , Bawang putih goreng.
32. Siapkan , Kerupuk udang.
33. Siapkan , Sambal soto :.
34. Siapkan Segenggam , cabe rawit.
35. Siapkan 1 siung , bawang putih.
36. Siapkan 1/2 btr , kemiri sangrai.

Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas.

Cara pembuatan Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam jadi 4 bagian. Didihkan air,rebus ayam bersama bw prei dan seledri yang disimpul. Kalau saya rebusan pertama (5 menit) saya buang dulu airnya supaya kotorannya hilang. Berikutnya baru rebus kembali untuk kaldunya. Rebus dengan api kecil saja ya sampai ayam cukup matang..
2. Buang bw prei dan seledri dari kuah kaldu. Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk sampai harum,masukkan ke dalam kuah kaldu,lanjutkan merebus sampai ayam benar2 matang,tambahkan irisan bw prei dan seledri. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Matikan api..
3. Keluarkan ayam dari kuah soto,goreng setengah kering. Suwir2 daging ayam,sisihkan..
4. Sambal soto: rebus cabe rawit dan bawang putih,haluskan bersama kemiri. Koya: haluskan bawang putih goreng bersama kerupuk udang. Taruh semua bahan pelengkap dalam wadah terpisah..
5. Penyajian: dalam mangkok,taruh nasi,soun,irisan kol,taoge,ayam suwir,keripik kentang goreng,telur rebus dan tomat. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng dan koya. Sajikan bersama sambal,irisan jeruk nipis dan kerupuk udang..

Hidangan ini banyak ditemukan di pinggir jalan. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening, rebus trs sampai ayam empuk. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.