Resep: Enak Soto Ayam Khas Ngawi

Soto Ayam Khas Ngawi.

Kamu dapat harus Soto Ayam Khas Ngawi menggunakan 35 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Soto Ayam Khas Ngawi

1. Siapkan , Bahan soto.
2. Siapkan 1 ekor , ayam, potong2.
3. Siapkan 100 ml , Santan kental.
4. Siapkan 3 batang , Daun bawang iris tipis.
5. Siapkan 1 buah , tomat besar.
6. Siapkan , Bumbu halus.
7. Siapkan 10 butir , bawang merah.
8. Siapkan 5 butir , bawang putih.
9. Siapkan 1/2 sdm , Merica.
10. Siapkan 1 sdt , ketumbar.
11. Siapkan 4 buah , kemiri.
12. Siapkan 2 ruas besar , kunyit.
13. Siapkan 1/4 , Bawang bombay optional.
14. Siapkan secukupnya , Garam, kaldu bubuk, gula pasir.
15. Siapkan , Bumbu geprek.
16. Siapkan 3 , lembar daun salam besar.
17. Siapkan 5 , lembar daun jeruk nipis.
18. Siapkan secukupnya , Sereh, lengkuas, jahe.
19. Siapkan , Topping.
20. Siapkan 1 , gelas Kacang tanah goreng.
21. Siapkan 4 , Kentang, iris tipis2 goreng hingga jadi kripik.
22. Siapkan 1/4 , kubis iris tipis2.
23. Siapkan 3 genggam , Toge (boleh drebus bokeh mntah).
24. Siapkan 1 bgks , Bihun kecil rebus iris2 tipis.
25. Siapkan , Bawang goreng, (dr 15 butir bawang merah besar2).
26. Siapkan 4 buah , Jeruk nipis potong2.
27. Siapkan 1 buah , tomat.
28. Siapkan Irisan , ayam dr kuah soto.
29. Siapkan 3 batang , Seledri iris kecil2.
30. Siapkan 1 batang , daun bawang iris tipis.
31. Siapkan , Kecap (optional).
32. Siapkan , Sambal.
33. Siapkan 15 butir , Cabevrawit.
34. Siapkan 2 siung , Bawang putih.
35. Siapkan 1/2 sdt , Kaldu bubuk/ garam.

Cara pembuatan Soto Ayam Khas Ngawi

1. Karna saya pakai ayam negri jd saya cuci bersih, rebus dulu sebentar trs saya rebus, gk lama ya, trs angkat cuci bersih lagi trs rebys kmbali dengan air kurleb 1,5 sd 2 liter.
2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak sisa gorengan bawang ya, masukan bumbu gepreknya tumis hingga matang dan harum, masukan sdikit 60 ml air masak hingga bumbu benar2 harum bgt ya teman2, dan kental.
3. Selanjutnya Masukan ke dalam air rebusan ayamnya aduk2 hingga mndidih.. masukan bumbu garam gula sesuai selera, rasakan, masak agak lama, trs masukan daun bawang yg banyak setelah itu masukan santan kental 100 mla, aduk2 masak agak lama ya.. sampai gk terlalu pekat airnya....
4. Setelah agak lama masukan tomat 1 buah potong jd 4 bagian.. masak hingga timatnya agak pecah.. rasakan kmbali kurang asin atau kurang gurih.. jika dirasa cukup matikan kompor.
5. Goreng cabe dan bawang putih.. tiriskan dan haluskan.
6. Selanjutnya ambil mangkok, taruh kol/ kubis, atasnya beri toge, bihun, kentang goreng, ayam suwir dr kuah sotonya, kacang goreng, daun bawang seledri, siram dengan kuah sotonya selanjutnya taburi dengan bawang goreng dan beri irisan jeruk nipis.