Resep: Lezat Soto Ayam Kuah Kuning

Soto Ayam Kuah Kuning.

Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Soto Ayam Kuah Kuning

1. Siapkan 1/2 kg , ayam (saya gunakan paha ay negri).
2. Siapkan 1/2 buah , kol iris tipis.
3. Siapkan 2 buah , tomat.
4. Siapkan 2 buah , jeruk nipis.
5. Siapkan 1 bungkus , soun.
6. Siapkan 1 bungkus , tauge.
7. Siapkan , Bumbu koya :.
8. Siapkan 15 keping , Kerupuk udang goreng.
9. Siapkan 6 siung , bawang putih goreng iris.
10. Siapkan secukupnya , Kaldu jamur.
11. Siapkan , Bumbu halus :.
12. Siapkan 1 ruas , kunyit.
13. Siapkan 1/2 ruas , jahe.
14. Siapkan 4 siung , Bawang putih.
15. Siapkan 3 siung , bawang merah.
16. Siapkan 1 buah , kemiri.
17. Siapkan 1 sdt , ketumbar.
18. Siapkan , Bumbu tambahan.
19. Siapkan 4 lembar , Daun jeruk (buang tulangnya).
20. Siapkan 1 batang , serai ikat geprek.
21. Siapkan 2 lembar , daun salam.
22. Siapkan , Lengkuas secukupnya geprek.

Cara pembuatan Soto Ayam Kuah Kuning

1. Rebus ayam bersama tulang dan ceker, di wajan terpisah panaskan minyak secukupnya dan Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Setelah bumbu halus sudah harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan Laos. Aduk hingga kecoklatan..
2. Setalah kaldu ayam keluar dan ayam sudah empuk tiriskan(air jgn dibuang), dan goreng ayam di minyak panas. (Ceker tidak perlu diangkat). Setelah kecoklatan angkat lalu suir..
3. Di air kaldu masukkan bumbu yg sudah ditumis. Aduk hingga rata. Matikan api..
4. Dibagian terakhir rendam soun dengan air dingin, tiriskan. Siapkan Irisan kol, jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng, tomat dan tauge. Semuanya siap disatukan ketika dihidangkan..
5. Untuk koya, goreng kerupuk dan bawang putih. Tiriskan. Lalu, haluskan dan campurkan kaldu jamur. Campurkan koya ketika akan dihidangkan..