Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise.
Kamu dapat harus Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise menggunakan 18 bahan dan 2
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise
- Siapkan , Untuk Lumpia Udang:.
- Siapkan 20 ekor , udang jerbung yang besar, kupas sisakan ekor dan bersihkan.
- Siapkan , Daun kari.
- Siapkan 2 buah , cabai merah besar, potong serong.
- Siapkan 5 , lbt Kulit spring roll (1 lbr potong menjadi 4 segitiga).
- Siapkan 1 butir , putih telur untuk perekat.
- Siapkan , Bumbu perendam udang:.
- Siapkan 1 sdm , saus tiram.
- Siapkan 1/4 sdt , merica.
- Siapkan 2 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1 sdt , kecap asin.
- Siapkan , Untuk salted egg mayonnaise (untuk 1 mangkuk kecil/1 wadah selai medium).
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 2 sdt , Cuka putih (2 sdt kalau suka lebih asam).
- Siapkan 1 sdt , gula pasir.
- Siapkan 1 pak , (16 gram- 4 sdt) EMAKU Salted Egg Powder.
- Siapkan 180 mL , minyak goreng.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
Cara pembuatan Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise
- Untuk mayonnaise: masukkan telur, cuka, EMAKU Salted Egg Powder dan garam dalam blender. Blender perlahan dan tambahan minyak goreng benar-benar perlahan. Terlalu cepat nanti teksturnya pecah! Lakukan sampai minyak habis. Matikan blender dan simpan dalam wadah bersih. Simpan dalam lemari es. Rendam udang dengan bumbu marinade selama 10-15 menit. Sisihkan. Potong kulit spring roll. Kalau menggunakan yang besar bisa dipotong jadi 4 segitiga, kalau kecil potong menjadi 2 segitiga..
- Ambil selembar kulit spring roll. Letakkan 1-2 lembar daun kari dan potongan cabai. Letakkan udang di atasnya. Gulung dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga habis. Siapkan wajan pengggorengan, goreng udang hingga matang dan kulit renyah cokelat keemasan. Sajikan selagi panas dengan salted egg mayonnaise. Mantappppp deh 👍🏻 Untuk 20 lumpia udang dan 1 wadah selai mayonnaise.